لفائف السجق المقرمش

• 500 جرام لحم ضأن، مفروم 

• ¼ ملعقة صغيرة دقة حلبية 

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود 

• 1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون 

• 1 ملعقة صغيرة شمن، أو كاري 

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا، مدخنة 

• ½ ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة 

• ½ ملعقة صغيرة رقائق الشطة الحارة 

• 20 جرام ثوم 

• 500 جرام عجينة باف بيستري 

• 150 جرام جبنة الموتزاريلا 

• 1 حبة صفار البيض، مخفوق 

• 3 ملعقة كبيرة حبة البركة، بذور سوداء

كبة العدس الارمنية

الكبة

• ½ كوب زيت زيتون 

• ½1 حبة بصل، كبيرة الحجم مقطع إلى     

   قطع صغيرة 

• 1 ملعقة صغيرة كمون 

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي، بودرة 

• 150 جرام عدس أحمر 

• 350 ملليلتر ماء 

• 100 جرام برغل، بني ناعم 

• 1 ملعقة صغيرة ملح 

• 3 ملعقة كبيرة معجون الشطة الحارة، أو    

   دبس الفليفلة 

• 1حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مكعبات

     صغيرة 

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مقطع 

• 1 ملعقة صغيرة نعناع، مقطع 

• ½ كوب رمان، حب للزينة 

• القليل من أوراق النعناع الأخضر للزينة

  الصلصة

• 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 

• 1 كوب رمان، حب 

• 2 قطع من مخلل الفلفل، مقطعة إلى

    مكعبات صغيرة أو فلفل أخضر حار 

• ½ حبة بصل أبيض، مقطعة 

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي 

• ¼ ملعقة صغيرة نعناع، مجفف 

• ملح، حسب الرغبة